Почему ганцевчанам не хватает вкусного хлеба?

Магазин «Горячий хлеб» – единственный, где ганцевчане могут приобрести все, что производит наш хлебозавод / Фото: Юлия Полесская

Горожанке Галине Муха самой выяснить причину отсутствия нового подового хлеба в некоторых магазинах Ганцевщины не удалось, поэтому она позвонила на горячую линию «ГЧ» и попросила разобраться. «Почему за «Купеческим» либо «Могилевским» подовым хлебом нужно идти в ларек «Горячий хлеб?» – спрашивала женщина.

Журналист позвонила директору хлебозавода Андрею Артеменко. Он сказал, что работники предприятия работают по заявкам, т.е. сколько магазин заказывает продукции, столько ее хлебозавод выделяет им на продажу. Руководитель сказал также, что в их торговых точках (ларьках «Свежий хлеб») «нового» хлеба достаточно, а по поводу того, почему его мало в райповских магазинах, он сказал: «Это магазины РайПО, и они заинтересованы продвигать свой продукт. Насильно брать наш хлеб, никого заставить я не могу. Мы готовы выпекать хлеба гораздо больше, хоть еще и на целый Ляховичский район», – прокомментировал ситуацию с хлебом Андрей Викторович.

Кстати, то, что РайПО вытесняет продукцию хлебозавода, заметили и ганцевчане. «На прилавках белого хлеба и подового хлеба от хлебозавода не найти. Вот и я однажды пришла, глянула на прилавок: нет нужного мне хлеба. Подошла к продавцу спросить (ну мало ли, выложить забыли), но охоту спрашивать об этом у меня быстро отбили, потому что у нас теперь такие продавцы есть, что как рявкнет который да как гыркнет в ответ, что даже если и есть, покупать уже перехочется», – рассказала Галина Матвеевна.

Заместитель председателя РайПО Елена Ивановна отсутствие подового хлеба в их торговых точках объяснила низким потребительским спросом. «Этот хлеб плохо идет. Продавцы заказывают то, что люди больше покупают. Будет спрос – будут больше заказывать. Если люди желают покупать этот хлеб, пусть не молчат, а скажут об этом продавцу, и он сделает заказ. Тогда покупатель сможет приобрести то, что хочет», – сказала по телефону Елена Ивановна.

Хлебозавод готов давать больше, а что скажут продавцы…

Заведующая магазином №18 «Брестбакалея» (возле лицея) по телефону журналисту сказала, что им подовой хлеб Ганцевичского хлебозавода на продажу привозят. Особым спросом у покупателей пользуется так называемый хлеб «К бульону». Кстати, заведующая магазином подтвердила тот факт, что у них этот хлеб к концу дня весь распродается. Она дала этому следующее объяснение: «Мы такого хлеба много не заказываем. Берем столько, чтобы за день продать, потому что на следующий день на нем образовывается корочка, и люди его уже не хотят брать: говорят, что он уже не свежий. А мы заинтересованы, чтобы на прилавках были только свежие продукты», – прокомментировала ситуацию с хлебом заведующая.

Женщина сказала также, что остатки непроданного за день хлеба завод забирает, но магазин на этом возврате теряет 20%, да еще и нарекания из бухгалтерии идут. Именно по этой причине продавцы предпочитают заказывать хлеба поменьше. По словам женщины, ежедневно в их магазине распродается около 40 буханок хлеба.

Заведующая другим, также очень популярным в городе магазином «Брестбакалея» (в микрорайоне) сказала, что ежедневно у них в продаже есть только подовой хлеб «К бульону». Остальной, по ее словам, привозят лишь иногда. Так получается по той причине, что другие виды хлеба на ночь не пекут. Магазин же заказ на хлеб после обеда тоже не делает. Поэтому хлеб привозят в магазин, только если с хлебозавода позвонят и предложат им свой продукт.
«Мы заказываем столько, чтобы продать, потому что в случае возврата хлеба на переработку мы теряем деньги. Да если честно, я не заинтересована в том, чтобы в нашем магазине реализовывался этот хлеб по той причине, что я эти четыре вида хлеба не различаю», – сказала заведующая магазином «Брестбакалея» в микрорайоне.

По словам продавцов, в видах хлеба нет никакого отличия. Они его различают лишь по количеству заказанной продукции. Его по привозу выкладывают на прилавки по видам, однако одни покупатели зачастую могут переложить хлеб с одного места на другое, а другие покупатели потом жалуются на то, что купили не тот хлеб.

Продавцы частных магазинов на вопрос «Почему у вас нет подового хлеба?» отвечают, что он дороже, поэтому его и не заказывают. Тем не менее барановичский хлеб у них на прилавках почему-то лежит и нашему по цене, кстати, не уступает.