В Ганцевичах растут метровые огурцы

Огурец длиной 112 см и весом 6 кг вырастил на участке Вячеслав Мазнев / Фото: Петр Гузаевский

«Вырастить-то мы вырастили, а вот что с ними делать – не знаем,  – сказал хозяин огурцов-великанов. – Жена уже в интернете искала, а рецептов блюд из индийских огурцов не нашла».

Овощеводы удивляются этим чудо-плодам: огурцы-великаны растут невероятно быстро: по 8–10 см в сутки. Они используются при лечении печени, почек, желудка, кишечника. Предупреждают склероз, ожирение, способствуют выведению из организма шлаков.

Что можно приготовить из плодов индийских огурцов?
Индийские огурцы используются в пищу как кабачки и патиссоны. Когда плоды еще небольшие (длиной 25–30 см), они употребляются как обычные огурцы и по вкусу не уступают им. Из тех, которые достигают 2 м в длину и веса 7–10 кг, готовят различные блюда. Сняв кожуру, можно сделать салат с уксусом. Огурец жарят, как кабачки, в масле. Для этой цели лучше подходит оливковое масло. Из него готовят вкусные соусы, варят даже кашу с молоком. Они хороши в салатах (в печеном виде) и в маринадах, а также обжаренные как кабачки в масле (предварительно очищается кожица).
Из сочной мякоти получаются вкусные оладьи и диетическая каша. В пищу пригодны лишь молодые плоды, они обладают и хорошим вкусом, и высоким диетическим качеством. Вкусное блюдо из индийских огурцов –  это икра. Ее готовят так же, как и кабачковую, но плоды не должны быть перезревшими.

Как выращивать?
Огурцы можно выращивать не только на грядках, но и в просторных коридорах больниц и школ, в холлах гостиниц.
У любителей комнатного овощеводства это растение вызовет большой интерес. Растение хорошо растет и плодоносит в комнате на светлом южном окне. Отлично выглядит и на балконе, лоджии. Для выращивания лагенарии в комнате и на балконе можно использовать обычное ведро, в дне которого просверлить отверстие для стока лишней влаги. Но лучше, если емкость на два ведра земли. Насыпьте в нее керамзита или мелких камешков слоем 1-2 см и земли следующего состава: огородной рыхлой почвы (две части), перегноя (одна часть), крупнозернистого песка (одна часть). На ведро компонента добавьте стакан древесной золы, столовую ложку нитрофоски и столько же суперфосфата, полстакана толченого древесного угля. Все тщательно перемешайте. Сейте лучше пророщенные семена на глубину 2-3 см.
Уход сводится к поливу, подкормке, мелкому рыхлению почвы, своевременной подвязке растущих побегов к натянутым шнурам.