Чтобы не подхватить простуду, ешьте капусту!

На вопрос «В чем же заключается польза капусты?» ответить просто, стоит только обратить внимание на то, что в нее входят микроэлементы: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки (при употреблении капустного сока язва удивительно быстро поддается лечению).

Квашеная капуста содержит еще больше нужных и необходимых витаминов, чем свежая. Съедая каждый день хотя бы 200 граммов капусты в любом ее проявлении (кроме термически обработанной), можно восполнить суточную норму организма в витамине C.

Кому следует отказаться от капусты

Даже самый полезный продукт может обладать рядом противопоказаний. К счастью, в капусте их немного. Так, диетологи не советуют есть капусту при колитах, энтеритах, поносах, инфаркте миокарда. Это связано с тем, что в ней содержится много грубой растительной клетчатки, которая может вызвать вздутие кишечника. Не стоит также употреблять капусту при повышенной кислотности желудка, поскольку она стимулирует секрецию желудочных желез. Не рекомендовано есть ее и при болезни поджелудочной железы (панкреатите).

Если любите вареную капусту, но не нравится запах, который появляется при варке, бросьте ломтик черствого хлеба в воду. Из готового блюда размякший кусок можете вытащить шумовкой.

Когда нужно включить капусту в свой рацион

1.

Капустный сок используется в диете людей с язвенной болезнью желудка и кишечника как природный источник витамина U (редкое вещество метионин) и PP, которые способствуют заживлению эрозий, ран и язв на слизистой и нормализуют секреторную активность пищеварительных желез.

2.

Антисклеротические свойства капусты обеспечивает тартоновая кислота в ее составе, которая способна замедлить превращение углеводов в жиры и препятствует оседанию холестерина на стенках сосудов. Но следует иметь в виду, что это вещество разрушается при тепловой обработке, поэтому капусту не рекомендуется варить, тушить и жарить, чтобы не потерять часть полезных свойств.

3.

Капуста снабжает организм витамином C, необходимым для нормальной работы иммунитета, что особенно важно в осенне-зимнее время для профилактики простудных заболеваний. Если вы заметили, что стали быстро утомляться, утренняя бодрость теряется уже к обеду, не получается быстро сосредоточиться, зябнете и простываете при незначительном понижении температуры, то это явный признак недостатка в организме витамина C. Аскорбиновая кислота в капусте встречается в виде аскорбигена, который обладает еще и противоопухолевыми свойствами. Учтите, что под действием высоких температур витамин C разрушается, однако кратковременное тепловое воздействие помогает увеличить его количество в капусте.

4.

Еще одним полезным свойством капусты является то, что она помогает похудеть, поэтому ее рекомендуется чаще включать в рацион людям с избыточным весом. Холин в составе капусты способствует нормализации жирового обмена, а клетчатка очищает кишечник от шлаков и нормализует стул. Кроме того, капуста – низкокалорийный продукт, в 100 г содержится всего 28 Ккал, что позволяет есть ее в больших количествах без опасений поправиться.

5.

Наружные зеленые листья белокочанной капусты богаты фолиевой кислотой, которая необходима для нормального хода беременности.
6.

Капустный сок рекомендуют пить людям с простудными заболеваниями: его отхаркивающие свойства позволяют быстрее вылечить кашель, а полоскания горла снижают воспаление слизистой.

7.

Капусту рекомендуют включить в рацион людям с сахарным диабетом и онкологическими заболеваниями.

Народная медицина: польза в соке

При инфекциях десен, вызывающих пародонтоз, полезно пить смесь соков моркови и капусты (в соотношении 1:1). Этот состав образует великолепный источник витамина С как средство очищения.

Если в свежий капустный сок добавить немного сахара или меда, то его можно применять как отхаркивающее средство при кашле и охриплости голоса.

Еще сок из свежей капусты, разведенный пополам с водой и немного подогретый, применяется для полоскания несколько раз в день при воспалении горла.

При раке желудка и кишечника, малокровии и базедовой болезни капустный сок нужно принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день в теплом виде за 1 час до еды (для улучшения вкуса можно добавить чуточку меда или сахара).

При ожогах следует накладывать на места поражения свежие вымытые листья капусты в виде повязок.