• У шампиньонов нужно удалить ножку и чайной ложкой выскрести часть мякоти, нарубить мелко

• Бекон нарезать мелко

• На масле поджарить мелко нарезанный бекон с мелко нарезанным луком и ножками грибов, снять с огня, добавить плавленый сыр и перемешать. Начинка для шляпок готова

• Подготовленные шляпки шампиньонов слегка приправить солью и перцем внутри

Чем полезны шампиньоны

Витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в шампиньонах, способствует поддержанию баланса сахара в крови, ее разжижению, выведению шлаков и холестерина, укреплению иммунитета, активизации защитных функций организма.

Процент их переваривания здоровым желудком варьируется от 92 до 97 процентов.

Кроме того, эти грибы обладают антистрессовым и омолаживающим эффектом.

Скромное содержание натрия и низкая калорийность продукта позволяют использовать его в составе диетического питания.

Учитывая это, употребление шампиньонов в пищу напрямую показано при:

• сахарном диабете;
• атеросклерозе и других заболеваниях сосудов и сердца;
• авитаминозе;
• хронической усталости, апатии, мигрени;
• появлении первых признаков старения;
• ожирении и др.

Кому шампиньоны противопоказаны

При том что шампиньоны считаются самыми безопасными грибами, все же есть категории людей, которым их употребление в пищу противопоказано.

Это, прежде всего, дети до 3 лет – грибы являются слишком тяжелым продуктом для неустоявшейся пищеварительной системы малышей.

Кроме того, врачи советуют исключить из рациона или существенно ограничить использование шампиньонов беременным и кормящим женщинам, онкологическим больным, страдающим хроническими заболеваниями внутренних органов брюшины.

С осторожностью надо употреблять эти грибы пожилым людям.

• Наполнить получившейся начинкой и запекать около 15-20 минут при температуре 200°С

• Подавать в качестве горячей закуски.