Что собираются делать из черники на предприятии в Брестской области?

На ОАО «Малоритский консервноовощесушильный комбинат» в 2023 году планируют заготовить до 20 тонн черники. По словам директора предприятия Юрия Витрюка,  ягода пойдет в том числе в пюре для детского питания.

“У нас до 12 июня был капитальный плановый ремонт, после чего мы начали технологический процесс по производству продукции для детского питания и консервов”, — рассказал Юрий Витрюк для БЕЛТА.

Он отметил, что параллельно стартовал новый заготовительный сезон. Так, н комбинате уже заготовили 25 тонн земляники садовой. Сейчас идет работа с дикорастущими ягодами: черники пока заготовили 6,5 тонн.

“Сезон в разгаре: рассматривается вопрос о заготовке малины, голубики, — рассказал Юрий Витрюк. — Будем проводить закупки, заготавливать необходимое сырье в полном объеме”.

Как считает руководитель предприятия, это позволит обеспечить производственный процесс в течение года. К примеру, из клубники частично приготовили варенье, а остальное переработали на пюре-полуфабрикат для детского питания. На эти цели пойдет и черника: ее на комбинате планируют заготовить 20 тонн.

Плохие новости для сборщиков черники: цена низкая и шансов на высокий рост немного

Помимо Малоритского района лесную ягоду поставляют из близлежащих Кобринского, Пружанского, Каменецкого и Дрогичинского районов. В прошлом году на предприятии тестировали продукцию с голубикой. Сейчас с добавлением этой ягоды планируется выпустить три вида детского питания.

Юрий Витрюк отметил, что в Малорите преимущественно перерабатывают отечественное сырье.

“Что не произрастает, не созревает в Беларуси, закупаем в более южных странах. Например, речь идет о персике, черносливе, груше”, — заявил директор ОАО.

По его словам, раньше их завозили в основном из Молдовы. Но в 2023 году вектор поменялся: ждут фруктов из Узбекистана и Азербайджана.