Просто, быстро, вкусно и полезно!
Когда начинала выращивать на своем огороде цветную капусту, брокколи, брюссельскую, кольраби, а также спаржевую фасоль, поначалу растерялась, не зная, как поступить с урожаем и извлечь из него пользу. Это сейчас я сразу все выращенное пускаю в дело, да еще стараюсь угостить витаминными блюдами друзей и родственников. Поэтому хочу поделиться с читателями «ГЧ» рецептами своих нехитрых вкусных блюд.
Капусту и спаржевую фасоль использую не только в свежем виде, но и замороженную. Заготавливаю впрок в изобилии, чтобы хватило на зимний период. И капусту, и фасоль обязательно кипячу минуты три в подсоленной воде, отцеживаю и даю остыть. Раскладываю порциями в целлофановые мешочки и помещаю в морозильную камеру.
Эти продукты можно использовать для приготовления супов, гарниров и как самостоятельные блюда.
Оладьи с брокколи
Головку капусты разделить на соцветия, залить кипятком, варить 5 минут, отцедить, измельчить. Взбить 1 яйцо, добавить 0,5 стакана муки, 1 стол. ложку оливкового или подсолнечного масла, натертые на терке сыр (2 стол. ложки) и дольку чеснока, перемешать. Добавить брокколи и снова перемешать. Жарить на сковородке с маслом.
Запеканка из цветной капусты
500г цвет. капусты, 1–2 стол. л. муки, 2–3 стол. л. сливочного масла, 2–3 стол. л. молока, 1–2 яйца, соль, перец, зелень укропа.
Отварить капусту в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем мелко нашинковать. Спассеровать (обжарить) муку и развести её молоком, вливая тонкой струйкой. Полученный соус заправить солью, перцем, прокипятить несколько минут. Не остужая, смешать соус со взбитыми яйцами. Выложить нашинкованную капусту в глубокую сковородку и залить её соусом. Поставить сковороду в горячую духовку и запекать 15–20 минут. Запеканку посыпать мелко порубленным укропом.
Болтушка «Спаржевая»
500г спаржевой фасоли, 2–3 яйца, 1 крупная морковь, 1 большая луковица, подсолнечное масло.
Молодые нарезанные стручки фасоли отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, выложить в сковороду и жарить на растительном масле. Натертую на крупной терке морковь и мелко порезанную луковицу можно спассеровать отдельно либо добавить прямо в сковороду к спарже. Периодически все перемешивать на сковородке. В конце в сковороду добавить взбитые яйца, хорошо перемешать. Соль добавить по вкусу.
Чтобы блюдо получилось еще более питательным, добавляю в сковороду нарезанную кубиками вареную колбасу (сардельки) либо куриное мясо.
Закуска «Острые трубочки» из ранней капусты
Кочан капусты опустить в кипяток на 5 минут, дать остыть, разобрать на листья. Морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченным чесноком, слегка перетереть руками и положить на подготовленные листья, скручивая их в виде трубочек или рулетиков. Плотно уложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить кипятком: стол. ложка соли на литр воды. Положить гнет, чтобы рассол покрыл трубочки. Через 2 дня оригинальная закуска готова к подаче на стол.
Новости
- 12:45 Марина Зелёная: чемпионка помогает беларусам в Грузии
- 22:49 Выйсці з турмы яшчэ не значыць быць памілаваным
- 16:30 Психолог объяснила, почему люди верят телефонным мошенникам
- 20:49 Как вести себя при звонке мошенников. Практические советы
- 16:52 «Самое опасное, когда тебе не дают подумать». Как обычный звонок обернулся несколькими часами страха
- 17:10 Что выбрать в Лиссабоне для отдыха на воде — яхту, вечернюю прогулку или рыбалку
- 12:19 Почему после поездки в Лиссабон хочется ещё один отпуск
- 10:59 Беларусь уходит в форель: старые рыбхозы в убытках, новые – в планах
- 16:00 Как всего несколько ложек мёда в день могут изменить ваше здоровье
- 14:30 Как быстро и легко остановить понос народными средствами!
Из рубрики
Психолог объяснила, почему люди верят телефонным мошенникам
Дар убеждения или гипноз? Об этом говорят люди, которые стали жертвами телефонных мошенников. Как же получается, что люди, которые много раз слышали про аферистов, сами попадают в их капкан и лишаются порой огромных денег. Почему такие схемы работают и что помогает человеку вернуть контроль над ситуацией, мы поговорили с психологом Ксенией Мелешко.
«Самое опасное, когда тебе не дают подумать». Как обычный звонок обернулся несколькими часами страха
Ирине позвонили в конце рабочего дня, когда телефон и так не замолкал. За несколько часов мошенники убедили её, что на неё пытаются оформить крупный кредит, отправили к банку и требовали взять деньги самой, чтобы перевести их на «безопасный счёт». До кредита дело не дошло, её остановили сомнения и звонок мужа.
Что выбрать в Лиссабоне для отдыха на воде — яхту, вечернюю прогулку или рыбалку
В Лиссабоне иногда хочется сделать паузу в прогулках по улицам. Например, к вам приехали гости на пару дней, и нужно быстро показать им город. Или в поездке остался свободный вечер, который не хочется тратить на маршрут по уже привычному центру. В таких случаях прогулка по воде — хороший вариант. С реки Тежу видны главные места Лиссабона, а до Атлантики можно добраться быстро.
Почему после поездки в Лиссабон хочется ещё один отпуск
Лиссабон часто представляют как город для лёгкого отдыха с солнцем, океанским воздухом, старыми трамваями, ужинами без спешки и прогулками по красивым улицам. Кажется, что здесь невозможно устать. Но у многих поездка быстро превращается в гонку по маршрутам, очередям и отметкам на карте.