Как закатать берёзовый сок: проверенный рецепт

Рецепт заготовки очень прост. Собранный сок нужно процедить через марлю или другую чистую ткань и залить в кастрюлю.

Пока сок нагревается в большой кастрюле, подготавливаем тару.

Закатывать можно в банки любого размера, ходового для вашей семьи. К примеру, мы взяли 1,5 и 3 литровые.

В чистые трёхлитровые банки кладём:

• стакан (150-200 гр.) сахара,
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты,
• колечко или два колечка апельсина.

Если закатываем  сок в 1,5 банки, количество сахара и лимонки уменьшаем вдвое.

Когда сок закипел (пенку убираем), заливаем в банки и закатываем. Банки можно перевернуть, чтобы растаял сахар и укрыть.

Чтобы напиток получился прозрачным и вкусным, нужно закатывать свежесобранный сок.

Березовый сок является источником пополнения запаса всевозможных полезных веществ. Сок восстанавливает силы, очищает организм от токсинов, повышает тонус и укрепляет иммунитет.

Употребляйте натуральные продукты и будьте здоровы.