Рецепты к Новому году: 4 салата, которые не нагружают желудок

Приближается Новый год 2023 — самый вкусный зимний праздник, который не обходится без праздничных салатов и различных деликатесов. Даже во время диеты можно насладиться вкусными праздничными салатами.

Диетический оливье

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное филе нежирное — 400 г.
• Морковь — 2 шт.
• Картошка — 5 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Зеленый горошек замороженный — 200 г.
• Свежий огурец — 2 шт.
• Зеленый лук — пучок.
• Домашний майонез — 3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

Куриное филе отварить до готовности. Сварить до готовности морковь, картошку, яйца и горошек. Овощи остудить и снять кожицу.

Нарезать кубиками курицу, яйца, морковь и картошку. Огурец мелко нарезать. Измельчить зеленый лук.

Перемешать все ингредиенты, посолить, заправить салат домашним майонезом или смесью сметаны с соевым соусом.

Салат с консервированным тунцом, овощами и яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тунец консервированный в масле — 200 г.
• Стручковая фасоль — 120 г.
• Белая фасоль консервированная — 200 г.
• Руккола — 30 г.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Оливки без косточек — 300 г.
• Яйца куриные крупные — 2 шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Винный уксус — 1 ч.л.
• Щепотка сахара.
• Соль, перец по вкусу.

Стручки фасоли крупно нарезать и отварить до готовности (примерно 8 минут). Яйца отварить до готовности и нарезать небольшим кубиком.

Помидоры черри нарезать половинками. С тунца слить жидкость. Для заправки смешать оливковое масло, винный уксус, соль, сахар и перец.

Все компоненты смешать в салатнике и заправить.

Салат с курицей и консервированными персиками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Салатные листья — 400 г.
• Куриное филе — 600 г.
• Консервированные персики — 400 г.
• Помидоры черри — 30 шт.
• Кедровые орехи — 2 ст.л.
• Базилик — 100 г.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Мед — 50 г.
• Горчица мягкая — 2 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.

Куриное филе нарезать ломтиками, добавить к ней мед, соевый соус и горчицу. Замариновать курицу в полученной смеси на 1 час. Листья салата и базилик промыть, обсушить и порвать руками.