Кофейни самообслуживания в Минске теряют привлекательность
Тем, кто открывает кофейни самообслуживания, сегодня приходится считать каждую копейку. Нужно очень тщательно выбирать место, чтобы бизнес не ушёл в минус. По крайней мере, предприниматели так жалуются, что бизнес на кофе просел.
По словам основателя сети «Саунд» Никиты Чакова, в Минске мало свободных локаций для кофеен самообслуживания. Прибыльных точек найти ещё сложнее. Предприниматели, которые получают с каждого метра больше выручки, могут позволить себе высокую аренду. Слабые точки со временем уходят с рынка.
Новым бизнесменам стоит работать с проверенными сетями и искать компромисы с арендодателями, иначе точку открыть не удастся. За март–май сеть из примерно 400 кофеен дала около 1,3 млн рублей выручки. В среднем на одну точку приходится 3 250 рублей в месяц. Из них 86% приносят прибыль.
Безубыточной точка считается при выручке в 1 500 рублей. Большинство кофеен (41%) зарабатывают от 3 000 до 6 000 рублей, а самые успешные — до 16 900 рублей.
Расходы на содержание показывают, что ингредиенты — 30% выручки, комиссия банка — 2%. В сумме это 32%. Если после этого остаётся около 2 200 рублей, то зарплата оператора с налогами и другие траты съедают почти 650 рублей.
При аренде в 50 рублей чистая прибыль выходит 1 000–1 200 рублей, а при 500 рублях — всё равно остаётся около 700–800 рублей. Точка окупается обычно за 15–18 месяцев.
Некоторые предприниматели открывают сразу несколько кофеен. Три точки дают доход как средняя зарплата в стране, пять — уже полноценный бизнес. Главные проблемы с убыточностью — плохой выбор места и потеря контроля качества после открытия.
Сеть «Саунд» пробовала и новый формат — модульные кофейни для киосков и улицы. Мобильные аппараты без киоска показали слабую выручку, а модуль внутри киоска на Немиге увеличил продажи с 40–50 до 100 напитков в день.
В Дзержинске модуль работает на 120–150 напитков ежедневно. Интересно, что 20–30% клиентов таких кофеен берут ещё и продукты из микромаркета — отдельной витрины с мелкими товарами.
Модульные точки стоят дороже — от 12 до 15 тысяч долларов с франшизой и окупаются обычно за два года. В лучших местах — за год. Для офисов «Саунд» предлагает компактный формат «Саунд Office» стоимостью около 4 тысяч долларов. Он подходит для размещения внутри компании или в клиентской зоне.
Чтобы вернуть доверие покупателей, сеть показывает все ингредиенты на виду, гарантирует возврат денег за некачественный напиток и уделяет внимание чистоте и сервису. Несмотря на сложности, кофейни самообслуживания остаются прибыльным делом для тех, кто умеет работать грамотно и выбирать хорошие места.
Новости
- 11:25 Кофейни самообслуживания в Минске теряют привлекательность
- 18:00 17 миллионов в масла и сотни работников на рыбе. Что получилось в Глубоком Витебской области?
- 14:49 Белорусские водители начнут пользоваться новыми дорогами
- 12:03 В аграрном секторе и у строителей проблемы с зарплатами
- 13:25 Иркутск и Беларусь на пути к новому сотрудничеству
- 12:59 Зарплаты в Беларуси: Минск впереди, но разрыв растёт
- 19:01 Минск обновляет маршруты и растёт пассажиропоток
- 18:44 Владельцам доменов в Беларуси предстоят новые сложности
- 18:35 Новая программа по Чернобылю стартует в 2026 году
- 18:32 С сентября 2026 года пенсии вырастут на 5%
Материалы по теме
Беларусь уходит в форель: старые рыбхозы в убытках, новые – в планах
Беларусь внезапно решила стать страной форели: Лукашенко поручил построить 10 рыбхозов. Проблема в том, что пока её выращивают точечно – в Могилёвской, Минской и частично Витебской областях – и в объёмах, больше похожих на эксперимент, чем на индустрию.
Как ресторатор из Минска стал автором главного проекта для беднейшего района Беларуси
Что на самом деле получают жители районов от программы «Один район – один проект», которую изначально подавали как спасательный круг для белорусской глубинки? Инициатива стартовала в 2022 году, реализованных проектов немного, и это повод смотреть не на презентации, а на реальные итоги. История Шарковщины в этом смысле показательная.
«Экономическая газета» в печатном виде прекращает выпуск
Редакция одного из немногих авторитетных деловых изданий Беларуси – «Экономической газеты» – официально объявила о завершении печатной версии. С июля 2025 года газета больше не будет выходить в привычном бумажном формате. Почему же издетели, а это акционеры ЗАО «Белбизнеспресс», приняли решение, которое стало итогом целой эпохи?
Преимущества Ерип и интернет эквайринга для бизнеса
В современном мире, где электронные платежи становятся все более популярными и удобными, услуги Единого расчетно-информационного пространства (ЕРИП) и интернет эквайринга становятся неотъемлемой частью бизнеса. Оба этих сервиса предоставляют удобные и быстрые способы оплаты товаров и услуг через интернет.
Из рубрики
Почему страны Скандинавии в разы богаче Беларуси
В Беларуси часто говорят о «социально ориентированном государстве» и экономических успехах. Но социализма в в стране пока нет, его так и не построили со времен СССР. Но можно сравнить со странами Северной Европы – Норвегией, Швецией, Данией и Исландией. Там о чудесах не рассказывают. Но почему-то именно они годами остаются среди самых богатых стран мира.
Литва подала на Беларусь в Международный суд ООН
Литва подала международный иск против Беларуси и выдвинула обвинения за создание искусственного миграционного давления на ЕС. Такой инцидент произошел впервые в истории, когда конфликт соседних страны Балтии и Беларуси перешёл в юридическую плоскость на уровне ООН.