Карп, форель и осетры: какую рыбу выращивают в Беларуси

Рыбоводческие хозяйства поставляют до 85% отечественной товарной рыбы. Новый закон об аквакультуре вводит учёт рыбхозов и ограничивает выпуск чужеродных видов в водоёмы.

В рыбоводческой отрасли работают около 600 участников. Ее основу составляют 17 крупных производителей, включая семь организаций ГО «Белводхоз». В стране ежегодно вылавливают около 13–14 тыс. тонн рыбы. В естественных озерах и реках вылавливают до 7% рыбы.

По прошлогодним данным, крупнейшие производители получили 11,5 тыс. тонн рыбы. Карпа вырастили 8,9 тыс. тонн, или 78% общего объема. Растительноядных рыб получили 1,4 тыс. тонн, или 12%. Ценных видов рыбы произвели 0,5 тыс. тонн, причем 84% этого объема составила радужная форель. Прудовые хозяйства завершают основной вылов рыбы в ноябре. Новый закон вводит учет рыбоводных хозяйств и ограничивает выпуск чужеродных видов в водоемы без разрешения.

«Палуж» выращивает форель на трех площадках

Рыбхоз «Палуж» объединяет площадки в Черикове, Хотимске и Краснополье. Здесь форель выращивают непрерывно по датской технологии канальных ферм. 14 апреля Александр Лукашенко посетил хозяйство и поручил построить в стране десять подобных производств. В Черикове содержат маточное стадо и выращивают молодь, а в Хотимске растят форель. В Краснополье расположен головной комплекс, там же ведут переработку.

Проектная мощность трех площадок составляет 2 тыс. тонн рыбы в год. До конца года хозяйство планирует реализовать около 50 тонн форели. При полной загрузке оно рассчитывает поставлять до 10 тонн свежей рыбы в сутки.

«Лохва» выращивает форель, «Несвижский» — осетровых

Форелевое хозяйство «Лохва» выращивает рыбу в установках замкнутого водоснабжения. Воду туда подают из артезианских скважин. Предприятие выпускает охлажденную, копченую и замороженную форель, а также филе, стейки и красную икру. Для переработки предприятие расширяет набор оборудования.

ДГ-Центр сообщает, что спрос на черную икру растет на внутреннем и внешнем рынках. Агрокомбинат «Несвижский» выращивает осетровых и передает сырье на переработку другому предприятию. Агрокомбинат продает готовую икру под собственным брендом. В его маточном стаде около 270 осетровых, а в прошлом году предприятие получило около 60 кг икры.