Директор СШ №3 о питании детей: «Не съедают хлеб, пусть забирают в карманы. Хлеб – это святое!»

Чем кормят детей в школах и жалобы на непрозрачность системы подсчетов стоимости питания – эти вопросы родителей стали поводом, чтобы разобраться в проблеме и ответить на вопросы, как реально обстоят дела со школьным питанием. Директор СШ №3 г. Ганцевичи Наталья Снытко рассказала «ГЧ», кто разрабатывает меню, где можно узнать стоимость каждого блюда и как проверить правильность начисления оплаты за питание.

Кто разрабатывает меню и рассчитывает стоимость блюд?

– Нам приходит примерное двухнедельное меню, его разрабатывает технолог в отделе образования, спорта и туризма. Мы стараемся его придерживаться. Стоимость блюд рассчитывает наш шеф-повар, цена зависит от стоимости продуктов, поступивших в школу. Продукты питания закупает отдел образования, спорта и туризма с соблюдением всей процедуры закупок. Продукты поступают качественные и недорогие, без торговой надбавки, в стоимость блюд не закладывается даже работа поваров.

В каких пределах варьируется стоимость блюд?

– Стоимость блюд может варьироваться. Невозможно все рассчитать так, чтобы каждый день блюда стоили одинаково. Все зависит от того, что идет в закладку. Если это курица, то дешевле, блюда с говядиной обходятся дороже. Стоимость завтрака обычно выходит от 85 копеек до 1 рубля, обеда – от 1 до 1,46 рубля. Завтраки учащимся 1–4 классов предоставляются бесплатно.

Платно питаются учащиеся 5–11 классов. Кроме того, в школе льготным категориям учащихся предоставляется бесплатное питание за счет государственной дотации, а это более 200 учащихся. Дотация на детей 6–10 лет при трехразовом питании составляет 2,48 рубля, 11–13 лет при одноразовом питании – 1,38 рубля, 14–17 лет при одноразовом питании – 1,46 рубля. Больше 1,46 рубля обеды в школе не стоят никогда, потому что бесплатникам придется доплачивать за питание.

1,67 рубля была стоимость обеда 12 февраля в СШ №3 города Ганцевичи.

Родители сетуют на непрозрачность в системе подсчетов. Что вы можете сказать по этому поводу?

– Если возникают сомнения, что что-то не так начислили, можно подойти к шеф-повару. У него есть документ по каждому дню, там расписаны и блюда, и стоимость каждого из них. Табель по питанию ведет классный руководитель и воспитатель ГПД. Они тоже могут пояснить, какова стоимость блюда по каждому дню. Эти табеля сдаются в бухгалтерию, там тоже проверяют. Поэтому, если учитель где-то и ошибся, то нестыковку найдут в бухгалтерии. Каждый день в 8.00 утра меню с ценами блюд вывешивается на стенде в столовой. Можно прийти и проверить, если нужно – зафиксировать (сфотографировать, переписать), а потом в конце месяца все свести в одну сумму и убедиться, что все подсчитано правильно. Здесь скрыть ничего невозможно.

Родители жалуются, что дети в школе плохо едят. Как вы думаете, почему?

– Есть такое понятие как выполнение натуральных норм. Они созданы для того, чтобы питание детей было сбалансированным. Мы ежемесячно сдаем санстанции отчет по выполнению натуральных норм, поэтому отступать от примерного меню и давать детям чипсы и колу вместо печенки мы не имеем права, да и делать этого не будем никогда. Мясо, запеканки, котлеты, омлеты, блинчики из печени, оладьи, рыба, курица, сыры, голубцы – меню блюд разнообразное… Но не всё дети едят! Котлета с сыром тоже иногда уходит по ленте; рыбу, запеченную с овощами и сыром, могут не съесть. На уроках и классных часах постоянно проводятся беседы о здоровой и полезной пище, о бережном отношении к хлебу. Когда вижу, что хлеб идет в отходы, ругаю: если не съедают, пусть забирают в карманы – хлеб выбрасывать нельзя, это святое.

Что бы вы хотели сказать родителям по поводу питания в школе?

– Уважаемые родители, приучайте детей к натуральной еде! В школе 100%-я натуральная еда, а дети, видимо, к этому в некоторых семьях не приучены. Что дети едят дома и что любят есть, видно сразу. Колбасу они съедают с удовольствием, но она у нас в меню не более одного раза в неделю. Когда я вижу на конвеерной ленте нетронутое блюдо, то иногда не выдерживаю, отчитываю детей. А что делать? Мне жалко родительских денег и труда работников школьной столовой. В школе некоторые дети не едят, а потом приходят домой и говорят, что хотят есть. А родители думают, что в школе действительно плохо готовят. Поэтому я предлагаю родителям прийти, попробовать блюда и убедиться, что готовят у нас, как в ресторане. Я думаю, что отдельные ребята дома некоторых блюд и не видят.

Придем ли мы к тому, что в школах дети сами будут выбирать понравившееся блюдо?

– Это есть в больших городах. В таких случаях готовит не школа, а комбинат школьного питания, который может предложить детям два вида первого, три вида второго и так далее. Но цены на блюда у комбинатов школьного питания более высокие. Поэтому выгоднее, чтобы школа готовила сама. Это будет обходиться родителям дешевле.