Грибник-профи повезет в туры за грибами по Беларуси за $250

Александр, расскажите о своем увлечении. Давно ли вы занимаетесь грибным хобби и почему именно этим?

Примерно с 5 лет отец брал меня в лес. Он меня учил разным приемам. Значит, у меня уже опыт где-то лет 25 с осознанного возраста. Десять лет назад я начал следить за дождями, за температурой и читать научную литературу, чтобы понимать логику леса и спрогнозировать, когда начнется плодоношение грибов.

Веду свой блог в инстаграм и совместил свои хобби в одно: видеосъемка, летать на дронах и собирать грибы. К сожалению, недавно были приняты законы запрещающие летать на дронах. Надеюсь, хотя бы грибы можно будет собирать еще долго))

Был план зарабатывать на youtube. Пообщался с грибными блогерами, они мне сказали, если есть 100 тысяч просмотров, то выход будет 100 долларов. Но из-за войны есть проблемы с монетизацией. У меня на канале было 32 тысячи просмотров популярного видео, но пришло не 32 доллара, а 1,5 доллара. Монетизация упала в 20 раз, потому что россияне смотрят, а за них не платят.

В каких регионах вам больше нравится собирать грибы?

Нравится собирать в Брестской области, потому что поездки двухдневные, нужно проехать огромное расстояние. Поэтому мы едем с ночёвкой, арендуем агроусадьбу, вечера у камина и баня после десятков километров по лесу – красота!

Расскажите о своих грибных рекордах. Об удивительных находках.

То, что запомнилось, это сросшиеся мухомор и белый гриб, это попалось лет 10 назад.

Также около 10 лет назад нашел сросток дубовых белых грибов. 12 штук лезли с одного корня букетом.

Еще была удивительная находка, когда я шел по болотам, разведывал новые леса. Иду-иду, трава высокая по грудь. В какой-то момент смотрю: слева холм, возвышенность. Там сосны. Сосны, соответственно, там песок. Песчаная гора по центру болота. Я захожу – может метров 60 на 40 квадрат и там все было в лисичках. 10-литровую корзину нарезал за час, выбирал только маленькие грибы. Были и старые, и средние, всего там, я думаю, было литров 100, если все собрать.

Читайте еще:
Новый грибной рекорд? Дети заработали на боровиках в Беларуси

Поделитесь о тенденциях в собирательстве грибов за последние годы. Помнится, несколько лет назад грибов было хоть косой коси. А потом бывают годы, когда их очень мало. Почему так происходит?

Мне кажется грибов меньше не стало. Их как было, так и есть в целом. Просто после ковида очень сильно возрос интерес к тихой охоте, к сплавам на байдарках. Много людей стало этим увлекаться и заниматься, попросту большая конкуренция.

Поздно приехал – грибов уже нет. И тебе кажется, что их мало. А на самом деле, кто-то на рассвете приехал и все собрал.

А также, в прошлом году была засуха. Собирать грибы можно было в нескольких районах Беларуси. Я много слышал от знакомых, что 2022 год был первым за последние 25 лет,  когда на новый год не было маринованных белых грибов.

Все зависит от сезона, в целом глобальное потепление, меняется климат, появляются некоторые виды грибов, которых раньше не было. Например, золотистый боровик. В 2019 он впервые был найден в Брестской области. Сейчас он встречается в Узденском районе, также в этом году находили в Поставах. А раньше он был только в более теплых южных странах.

Часто жалуются, что раньше в деревне у бабушки было много грибов. А сейчас пошли в лес и ничего не насобирали. Из-за чего это происходит? Лес вырос. Деревья разного возраста меняют микоризного партнера один раз в 10-15 лет. Соответственно, раньше деревья были молодые, на корнях жили белые грибы. Сосна выросла, и, например, на корнях сидит паутинник, говорушка и еще что-нибудь. Поэтому создается иллюзия, что становится меньше грибов. Нужно искать более молодые леса.

Как бы оценили грибной сезон в этом году? И почему он такой, какой есть?

Основные месяцы еще впереди. Вторая половина августа, сентябрь. Там будет видно, но будет, мне кажется, не плохо. Могу оценить июль этого года. Он был шикарным в плане того, что очень во многих местах Беларуси «стреляли» дубовые белые грибы в огромных количествах.

Плюс, в этом году смешались и холода, и засуха, и дожди. Мне удалось в одной руке подержать грибы трех сезонов года за одну поездку в лес. Я нашел дубовый, еловый, березовый и сосновый белый гриб.

Дубовый – летний, еловый и березовый – это ранняя осень, а сосновый растет до конца ноября, можно сказать – поздняя осень. Профессионалы говорят, что за 25 лет в активной практике впервые в Подмосковье тоже находили грибы трех сезонов года одновременно.

Июль я оценю на высшую оценку, потому что дубовых было много. Червивость была не 100%, можно было пособирать и чистых грибов. А в плане лисичек это был худший июль на моей памяти за 10 лет. Потому что в июне была засуха, вот сейчас только в конце июля они начали активно плодоносить. Основной сезон еще впереди – будем смотреть.

Вечный спор грибников – срезать, или выкручивать? Можете разъяснить, можно ли без ножа собирать грибы?

Когда читаешь художественную литературу 19-20 века, если заходила речь про сбор грибов, упоминаются фразы: «брали белые грибы, ломали грузди». Ножи не использовались вообще, только при очистке. Потом в 1921 году Роберт Регель (это первый российский миколог, который начал одомашнивать шампиньоны) издал книгу, в которой описал как нужно собирать грибы.

И он сделал ошибку, перенес опыт собирания домашних шампиньонов на лесные грибы. То, что их нужно очень аккуратненько выкручивать из земли, ни в ком случае не раскачивать как белый гриб. Не делать так, как это привыкли люди.

Не понятно откуда вообще взялось срезание, ведь если срезать шампиньоны – часть ножки сгниет и вы больше не получили богатый урожай на своей домашней ферме.

В 1980 в Швейцарии ученые решили выяснить как способ сбора плодовых тел влияет на будущие урожаи. У подножья Альп они огородили участки леса. Поделили на участки и на протяжении 26 лет до 2006 года никто кроме микологов туда не заходил. По истечению 26 лет разница в количестве плодовых тел составила менее 1%.

То есть вывод: не имеет никакой разницы, как собирать плодовые тела, это как яблоко сорвать с яблони. Куда более важно не раскрывать свои места. Вытаптывание влияет очень сильно на количество плодовых тел.

В Швейцарии, где на огороженном участке леса росли лисички, один миколог ходил раз в неделю по своему маршруту. Там количество плодовых тел уменьшилось на 30% по сравнению с участком леса, где построили мостки и там не ступала нога человека несколько десятилетий.

Читайте также:
В Беларуси боровики собирают тысячами. А почем продают грибы?

Был удивлен, что у нас в стране есть грибной туризм. И за грибные туры готовы платить даже условно 250$. В чем суть – люди узнают места, или сами учатся находить грибные места?

Я сделал предложение в 250 долларов, потому что сотни человек постоянно писали. Цена будет, я думаю, в два раза больше. Я сейчас занимаюсь вопросом, как это правильно оформить, чтобы не было проблем с налоговой.

Из-за чего такая стоимость? Позавчера мы поехали в лес, за два часа собрали две корзины грибов. Приехали на Комаровку с одной корзиной. Мы не успевали доставать грибы на прилавок – расхватывали мгновенно. За полтора часа скупили все грибы на 320 рублей. Это более 100 долларов. Соответственно, взяли бы 2 корзины с собой – выручка составила бы 200 долларов.

Если я везу грибной тур, человек узнает это место, он соберет грибов на 200 долларов и будет знать это место на долгие годы. И что самое главное – он пройдет у меня обучение, узнает много секретов по поиску грибов.

Сколько мне брать у него за это денег? Пусть ответят читатели в комментариях. Но совершенно очевидно, что это никак не 250 долларов.

Я общаюсь с блогерами не только из Беларуси, которые снимают видео на ютуб про грибы. Что творится в Подмосковье? Мало кто об этом знает в Беларуси, там просто ужас: автобусами завозятся люди по дешевой цене 50 долларов за лисичками и 120 долларов за белыми. Им слили место, они на следующий день едут с родными. То есть было 10 человек, на следующий день приехало 50.

И через два года от леса ничего не останется. Сейчас в Подмосковье места просто вытоптаны, все уничтожено. Некоторые неадекватные тетки с накачанными губами ходят, копают лесную подстилку граблями, чтобы найти несколько рыжиков. Это видела своими глазами моя знакомая.

При этом в России огромные территории. А у нас в Беларуси можно приехать в любую точку страны за несколько часов. Соответственно, если грибные туры возить дешево и массово, то через год вы можете забыть свое любимое место, оно будет уничтожено.

Я готов обучать, но не сотни человек, а единицы. Ч называется, предоставить ВИП-услугу за огромные деньги. Логика такова.

Может ли опытный грибник зарабатывать на грибном туризме?

Можно зарабатывать, спрос на тихую охоту велик.

Топ советов для грибников от Александра Горбацевича

Первый совет: изучить ядовитые грибы своего региона. Их, как правило, несколько штук, от которых можно умереть. Например, бледная поганка. Ну и в целом, знать очень токсичные, например, мухоморы партерные, лепиота ядовитая. Грибы, которые могут доставить сильное отравление, в первую очередь это изучить.

Второе: защититься от клещей. Чтобы не было прямого доступа к телу. То есть, штаны, заправленные в носки, майка, заправленная в штаны. Чтобы клещ не укусил сразу, а ползал между складками одежды.

Третье: читать книги научные, чтобы лучше понимать ситуацию в лесу. Чтобы разбираться в возрасте деревьев и с какими деревьями что растет. Потому что все вот эти слезы, что раньше было больше грибов, сейчас их стало меньше – это все от не понимания науки. Что лес вырос, стал более светлым, лесная подстилка из мха и иголок заменилась травой, кустами. Это все препятствует росту грибов. Роса села на траве и кустах, а не на землю, и грибы не «подсосали» влагу.

Четвертое: с уважением относиться к лесу. Не выбрасывать мусор. А если видите какой-то мусор, заберите с собой хоть сколько можете. Чтобы было чисто, и мы могли получать удовольствие от сбора грибов.

Читайте также:
Грибы возят машинами: что собирают в лесах Беларуси