Как всего несколько ложек мёда в день могут изменить ваше здоровье

Несмотря на то, что мёд на 80% состоит из сахара, его употребление натощак снижает уровень глюкозы в крови, показатели общего и ЛПНП («плохого») холестерина, триглицеридов и маркера жировой болезни печени.

Кроме того, мёд способствует повышению уровня ЛПВП («хорошего») холестерина. Как отметили исследователи, мёд также представляет собой сложный состав обычных и редких сахаров, белков, органических кислот и других биологически активных соединений, которые усваиваются намного лучше обычного сахара и, вдобавок ко всему, нормализируют состав крови.

Секрет «жидкого золота» – меда

Что получить максимальную пользу от меда, следует придерживаться здорового питания и заменять столовый сахар, сироп или другой подсластитель на мед — при такой замене риск кардиометаболических заболеваний снижается.

Средняя суточная доза меда во всех исследованиях составляла 40 граммов (около двух столовых ложек), в течение восьми недель добровольцы употребляли рекомендуемую норму продукта с утра натощак. Результаты показали, что уровень холестерина в крови улучшался у тех участников, которые ели сырой мёд.

Авторы наблюдения объясняют: обработанный мед теряет многие из своих полезных свойств после пастеризации. Поэтому лучше всего выбирать сырой продукт.

Польза мёда без сказок про «лечит всё», потому что пчёлы старались:

1. Может смягчать кашель и першение в горле

Мёд действительно может немного облегчать ночной кашель, особенно у детей старше 1 года. Mayo Clinic указывает, что детям от 1 года можно давать 0,5–1 чайную ложку мёда при кашле, но младенцам до года мёд нельзя из-за риска ботулизма.

2. Обладает антибактериальными свойствами

В мёде есть вещества, которые могут подавлять рост некоторых микробов. Это связано с высокой концентрацией сахаров, кислотностью, перекисью водорода и другими соединениями. Но это не значит, что мёдом можно заменить антибиотики. Внутрь – это еда, а не лекарство от инфекции, как бы ни хотелось победить бактерии ложкой.

3. Может помогать при заживлении ран, но не любой мёд

Для ран используют не банку с кухни, а медицинский стерильный мёд. Mayo Clinic пишет, что такой мёд может помогать при ожогах и некоторых ранах, включая диабетические язвы стопы.

4. Источник антиоксидантов

В мёде есть фенольные соединения и другие антиоксиданты. Они участвуют в защите клеток от окислительного стресса. Обзор исследований 2023 года описывает мёд как продукт, которому приписывают антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные свойства.

5. Может быть лучше обычного сахара по составу, но всё равно остаётся сахаром

Мёд содержит не только глюкозу и фруктозу, но и небольшие количества минералов, ферментов и биоактивных веществ. Но по сути это всё равно сладкий продукт с высокой калорийностью. ВОЗ относит сахара из мёда к «свободным сахарам» и рекомендует ограничивать их до менее 10% суточной энергии, а лучше – ниже 5%.

6. Быстро даёт энергию

Мёд быстро усваивается, поэтому может дать быстрый приток энергии. Это может быть полезно при физической нагрузке, но если человек просто сидит за ноутбуком и героически борется с Excel, эта энергия легко превращается в лишние калории.

7. Может быть мягкой заменой сахара в рационе

Если заменить часть сахара мёдом, можно получить более насыщенный вкус и иногда использовать меньше сладкого. Но «заменил сахар мёдом» не равно «стал питаться правильно». Организм не устраивает торжественный приём фруктозе только потому, что она приехала в банке с пасеки.

8. Может немного поддерживать пищеварение

Некоторые виды мёда содержат вещества, которые могут влиять на микрофлору кишечника, но доказательства здесь пока не такие сильные, чтобы объявлять мёд лекарством для ЖКТ.

9. Может быть полезен как часть рациона, а не как чудо-средство

Лучше всего мёд работает как нормальный натуральный продукт: немного в чай, кашу, творог, йогурт, соус или маринад. Польза – в умеренности. Ложками «для здоровья» есть его не надо.

10. Кому нужно осторожно

Мёд нельзя детям до 1 года из-за риска ботулизма. Людям с диабетом, ожирением, инсулинорезистентностью, проблемами с зубами и тем, кто контролирует вес, нужно учитывать мёд как сахар. Аллергикам тоже осторожно, особенно если есть реакция на продукты пчеловодства.