Тортик для сына в День рождения

У сынули День рождения и он заказал шоколадный торт. Начала искать в интернете  рецепты, понравились сразу два рецепта бисквитов: бисквит "Брошенный" и бисквит на кипятке, испекла оба и соединила в один торт, вот что у меня получилось.

Бисквит «Брошенный» с какао.
Ингредиенты:

Мука пшеничная — 90 гр. 
Сахар — 180 гр. 
Крахмал картофельный (либо какао) — 35 гр. 
Яйцо куриное — 5 шт. 
Ванилин — 1 гр.
 
Подготовить продукты. Отделить белки от желтков.
Белки взбить в пену.
Всыпать весь сахар и взбивать белки 15 минут в общей сложности. Масса станет плотной и блестящей.
По одному вводить желтки, продолжая взбивать. 
Муку перемешать с какао и ванилином.
Перемешать аккуратно снизу вверх венчиком или лопаточкой.
Разъемную форму застелить пергаментом. Перелить тесто в форму, ничем не смазывать!
Тесто будет при выпечке цепляться за бортики формы и подниматься. 

Выпекать бисквит при 180 градусах минут 30, ориентируясь по своей духовке. По истечении времени сразу вынуть из духовки.

Перевернуть к верху дном, поднять на высоту 50 см. и бросить. Бросают бисквит для того, чтобы «выгнать» пузырьки воздуха, которые есть в бисквите после выпекания. Это надо сделать быстро и до остывания, тогда бисквит сохранит форму и не осядет даже на 1 миллиметр. Поэтому для этого бисквита процедура бросания обязательна.
 
Покласть на решетку на 3-5 часов. Затем перевернуть, пройтись по краю формы ножом, раскрыть форму, вынуть бисквит.
 Бисквит на кипятке.
Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт. 
Масло растительное — 50 мл. 
Молоко — 100 мл. 
Мука пшеничная — 1,5 стакан
Сахар — 1 стакан 
Какао-порошок — 3 ст. ложки 
Разрыхлитель теста — 10 гр. 
Сода — 1/2 ч.ложки. 
Вода (крутой кипяток) — 150 гр.
 
Подготовить продукты, просеять муку. Соединить и тщательно перемешать все сухие компоненты 

Взбить венчиком яйцо с молоком и маслом. 

Влить жидкую массу в густую. Перемешать.

Влить крутой кипяток.
Перемешать.
 Вылить тесто с форму, заранее смазанную растительным маслом и присыпанную мукой.
 
Выпекать 50 минут при 170 градусах, ориентируясь по своей духовке. Вынуть бисквит и охладить на решетке. Украсить по своему вкусу или разрезать на коржи.
Коржи бисквитов я разрезала, пропитала сиропом (вода,сахар) смазала кремом, у меня: сгушенка + сливки.
Корж смазываю кремом, на нижний  кладу чернослив, на следующий курагу, еще на один орехи.
 

 Промазываем кремом со всех сторон и ставим в холодильник для охлаждения
 
Украшаем по своему усмотрению. Приятного аппетита!
 
Материалы по теме
Из рубрики