Когда в Брестской области начнут заготавливать березовый сок

По словвам ведущего инженера отдела производства и реализации продукции Брестского государственного производственного лесохозяйственного объединения (ГПЛХО) Николая Пашкевича, ориентировочно с 15 марта в лесхозах начнут делать подсочку и прикреплять мешки.

“Рассчитываем, что первыми в работу включатся южане — Брестский, Малоритский, Пружанский, Кобринский лесхозы. Если погода не испортится, а потеплеет, то к концу этой недели может начаться сокодвижение”, — отметил Николай Пашкевич в комментарии для БЕЛТА.

Заготовкой березовика будут заниматься все лесхозы Брестской области. Часть из них будет собирать природный напиток только для нужд населения. Например, речь идет о Брестском, Домановском, Дрогичинском, Ивацевичском, Барановичском, Столинском, Телеханском лесхозах.

Ганцевичский лесхоз — лидер по заготовке березового сока в регионе

Остальные — Малоритский, Ганцевичский, Полесский, Лунинецкий, Пинский, Кобринский, Ляховичский и Пружанский — также будут поставлять продукцию на перерабатывающие предприятия. Заключены договоры с консервными заводами из Минска, Брестской, Гродненской и Минской областей.

Если погода позволит, то в регионе намерены заготовить около 4 тысяч тонн березового сока. По опыту прошлых лет, населению планируют продать примерно 700 тонн.

При этом цена остается на уровне прошлого года. Стоимость 1 литра напитка в среднем будет около 20 копеек. На сайтах лесхозов опубликована информация о местах продажи сока.

К слову, Лесной кодекс позволяет людям заготавливать березовый сок для собственных нужд. Однако обязательно нужно получить разрешение в ближайшем лесничестве. Специалисты подскажут, где можно делать подсочку берез, а вот за самовольство грозит штраф.

Как закатать берёзовый сок: проверенный рецепт