Котлеты и запеканки готовим в мультиварке

ПРЕИМУЩЕСТВА МУЛЬТИВАРКИ

• Еду, приготовленную в мультиварке, относят к категории здоровой, так как в продуктах после термической обработки сохраняется большая часть полезных веществ.
• Давление и высокие температуры внутри мультиварки позволяют продуктам равномерно готовиться.
• Каши, приготовленные в мультиварке, получаются гораздо лучше, чем на плите.
• В мультиварке хорошо получается тушить мясо (даже баранину). Нет лишнего жира, мясо очень мягкое. Плов тоже хорош.

ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МУЛЬТИВАРКИ

• Не нужно принимать участие в процессе приготовления пищи. Нужно только подготовить продукты и погрузить их в чашу. А дальше выбрать нужную программу.
• Множество режимов в одном приборе. В ней можно готовить различные блюда. Сварить суп и кашу, потушить мясо и овощи, приготовить блюда на пару, испечь пирог и так далее.
• С вечера приготовить завтрак? Легко, благодаря отсрочке старта. Таймер на сутки позволяет погрузить продукты, например, вечером, а готовить прибор начнет к утру.
• Безопасность играет большую роль. Занимаясь приготовлением блюд в мультиварке, можно не переживать за свои руки. Вы не получите ожогов от пара и раскаленного масла.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

КОТЛЕТКИ НА ПАРУ

Ингредиенты

• Фарш мясной — 500 г
• Куриные яйца — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубч.
• Белый хлеб — 2 ломтика
• Молоко — 50 мл
• Сливочное масло — 35 г
• Панировачные сухари — 4 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление

Очистить репчатый лук и чеснок от шелухи. Высыпать в глубокую посуду хлеб и полить сверху молоком. Мелкими кубиками порезать репчатый лук. Чеснок выдавить через пресс. Мясной фарш выложить в миску и добавить порезанные овощи, размешать.

Размягченное сливочное масло добавить к фаршу вместе с размокшим хлебом. Перемешать содержимое до однородности. Теперь добавить соль, специи и яйцо. Размешать руками до получения однородной консистенции. Из фарша сформировать средние по размеру котлеты.

Обвалять котлеты в сухарях. Взять решетку для приготовления на пару, и положить в нее сделанные котлеты. В чашу мультиварки налить чистую воду согласно инструкции. Поместить решетку и выбрать программу «Варка на пару» на 45 минут.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Творожная запеканка считается наиболее полезной и вкусной среди подобных блюд. Готовить же творожную запеканку в мультиварке еще проще и быстрее, чем обычным способом.

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Манка — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Соль — щепотка

Приготовление

Творог средней зернистости выложите в отдельную миску. Вбейте пару яиц и хорошо протрите оба ингредиента вилкой. Добавьте к массе крахмал, сахар, ваниль, щепотку соли и манку. Еще раз активно перемешайте. Смажьте мультиварочную чашу растительным маслом.

Выложите в нее подготовленную массу. Установите технику в режим «Выпечки» и на 45 минут забудьте о блюде полностью. Крышку в это время лучше не открывать. Спустя указанный срок аккуратно достаньте запеканку.

ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Ингредиенты

• Картофель – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 головка z Фарш – 200 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту и лук мелко порезать. Морковь и картофель натереть на терке. В кастрюлю мультиварки налить немного растительного масла. Добавить овощи, фарш. Приправить специями, посолить. Готовить в режиме «Тушение» 15 минут. Затем добавить 2 яйца и тертый сыр. Перемешать. Выложить в кастрюлю мультиварки. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

КУРИЦА С КАРТОШКОЙ

Ингредиенты

• Куриные окорочка – 600 г
• Картофель – 800 г z Морковь – 150 г
• Лук репчатый – 150 г z Лавровый лист – 1 шт.
• Соль по вкусу z Перец черный молотый по вкусу
• Томатная паста – 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Порезать курицу на порционные куски. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Картофель очистить и порезать кружками. Все перемешать, добавить томатную пасту и лавровый лист, посолить, поперчить и выложить в мультиварку. Готовить на режиме «Выпечка» около часа. Один раз перемешать в процессе.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:

ЛЁД.
Пользуясь функцией отложенного приготовления, можно вместе с продуктами класть лёд. Лед будет медленно таять и продукты не успеют подпортиться.
КАША.
Если молочная каша сильно пенится и «убегает», можно после закладки продуктов смазывать стенки сливочным маслом.
НА ДНО.
Для равномерного приготовления на дно чаши кладите те продукты, что готовятся дольше, а сверху – требующие меньше времени.
КРУПЫ.
Не промывайте крупы в чаше, иначе может легко повредиться ее антипригарное покрытие. ПАР. Не накрывайте крышку мультиварки, чтобы не препятствовать выходу пара.