Каждый проложенный слой нужно немного придавливая уплотнять, чтобы салат не рассыпался и хорошо держал форму.
Осталось задекорировать верхушку изображением милого цыплёнка
Для начала нужно провести зигзагом границу при помощи майонеза, деля салат на две равные части.
На нижнюю часть выкладываем тёртый белок, а на верхнюю часть желток. Из сладкого красного перца вырезаем клювик, лапки и челочку, а из маслин глазки и реснички.
Нарезанный лук залить уксусом с водой (три ложки уксуса на три ложки воды) и оставим минут на десять.
Огурец порезать кубиками.
Нарезать грудку. Яйца очистить от скорлупы и отделим белок от желтка.
Укроп мелко порубить. Белок можно сразу порезать кубиками, а из желтка мы будем делать украшение — яйца глухаря.
Для этого желтки хорошо размять вилкой, натереть и добавить к ним плавленный сыр (на самой мелкой терке), выдавить чеснок и добавим немного рубленного укропа, посолить по вкусу и заправить майонезом.
Получается однородная желтая масса с красивыми вкраплениями укропа. Взять массу на ложку, скатать между ладоней в продолговатый яйцеобразный шарик. Готовые «яички» убрать в холодильник. Там они хорошо схватятся и будут держать форму.
Заранее поставим на огонь кастрюльку или сотейник с маслом, которое нужно довести до кипения.
Картофель очистить от кожуры и натереть его на терке для корейской моркови, на длинные тонкие полосочки.
Если у вас обычная терка, старайтесь натирать так, чтобы получались длинные кусочки. Можно и тонкой соломкой нарезать.
Эти кусочки сразу же отправить в хорошо разогретое масло, т.е. жарить во фритюре до золотистого цвета.
Картофель тонкий, поэтому жарка не занимает много времени.
Готовый обжаренный картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы с него стекло лишнее масло и посолить.
Можно собирать салат.
Для основы в одной миске смешать куриную грудку, огурцы, нарезанные белковые кусочки, маринованный лук (с которого нужно слить весь маринад), консервированный горошек.
Эту смесь посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
Салатные листья разместить на блюде.
Поверх выложить салатную массу в форме круга.
Со всех сторон обложить его соломкой из жареного картофеля, а сверху присыпать рубленным укропом. На укроп выложить «яйца глухаря», которые мы сделали из желтковой смеси.
Яйца очистить от скорлупы и нарезать мелко квадратиками. Так же нарезать и крабовые палочки.
Сыр и чеснок протереть на мелкой тёрке.
В начинку добавить майонез примерно одну столовую ложку.
Нужно подготовить тюльпаны из томатов.
Для этого прорезать помидор крест на крест, но не до конца. После аккуратно отогнув один из лепесточков вырезать внутреннюю серединку.
Осталось начинить наши тюльпанчики.
Раскрыть серединку помидора и заложить в неё начинку. Придавить немного руками и убрать излишки массы. Если наружная часть «лепестков» вымажется, то нужно будет протереть сухой салфеткой.
