Народные новости

Секрет заготовки берёзового сока от жителя Денисковичей

Заготовкой сока мужчина занимается давно. Закатывают вместе с женой его в трёхлитровые банки и потчуют им внуков, когда те приезжают на лето в деревню.

«Я скажу просто. Заготавливая сок, нужно помнить, что у «самки» ветки растут вниз, а у «самца» вверх. Сок берётся только у «самки». Заготовщики это знают. Моя жена закатывает сок и с апельсином, и с леденцами. У нас всё хорошо идёт», – говорит Степан Савчик.

Житель Денисковичей работает завхозом в  местной школе. Сюда он приехал в 1982 году с Барановичского района и остался.

В хозяйстве Степан держит лошадь для обработки 80 соток земли.

«Сею пшеницу и овёс, картошку, морковку и свеклу, лук и чеснок. Надо детям немного дать чего-нибудь. У меня сын в Ганцевичах, в Пинске дочь и в Погостье вторая дочь», – говорит завхоз школы.

Когда журналисты «ГЧ» общались со Степаном, он ремонтировал школьный забор. Однако на время оторвался от дела, чтобы поговорить.

Читайте также: Весна оживила жизнь в Денисковичах

Степан Савчик для извлечения сока из берёзы использует сверло, шруповёрт, тару для сбора сока, желобок и  веревочку для крепления.

Степан Савчик ремонтирует забор/ Фото: Сергей Багров

Что нужно знать при сборе берёзового сока:

  • Выбирайте экологически чистое место (качество сока);
  • Не собирайте в парках и заповедниках (запрещено);
  • Ищите дерево с толстым стволом (маленькие могут погибнуть).
Заготовка сока/ Фото: Александр Позняк

Также необходимо помнить, что больше одного литра в день со средней березы брать нельзя. Это может навредить дереву. После того, как сбор сока закончен, надрез надо плотно закрыть.

Опытные сборщики сока берут с собой в лес воск и замазывают отверстие. Можно взять и пластилин, лишь бы в дырочку не попали микробы и не началось гниение.

Подойдет также хорошо пригнанная пробка из срезанной ветки или мох, который надо придавить куском коры и примотать к стволу.

Александр

Recent Posts

Что выбрать в Лиссабоне для отдыха на воде — яхту, вечернюю прогулку или рыбалку

В Лиссабоне иногда хочется сделать паузу в прогулках по улицам. Например, к вам приехали гости…

1 неделя ago

Почему после поездки в Лиссабон хочется ещё один отпуск

Лиссабон часто представляют как город для лёгкого отдыха с солнцем, океанским воздухом, старыми трамваями, ужинами…

2 недели ago

Беларусь уходит в форель: старые рыбхозы в убытках, новые – в планах

Беларусь внезапно решила стать страной форели: Лукашенко поручил построить 10 рыбхозов. Проблема в том, что…

1 месяц ago

Как всего несколько ложек мёда в день могут изменить ваше здоровье

Ученые из Университета Торонто провели систематический обзор и мета-анализ клинических исследований с участием меда. Результаты…

1 месяц ago

Как быстро и легко остановить понос народными средствами!

Замучил понос? Помогите своему организму простыми, но действенными способами. Избавится от поноса и лечиться в…

1 месяц ago

Парень из Бреста после болезни в армии перенес онкологию и потерял глаз

Егор – молодой парень из Бреста. В 2023 году он ушёл в армию, но уже…

2 месяца ago