«Оливье» для мужа и сына, котлеты для дочки

Сегодня рецептами своей семьи поделилась Ольга Рабцевич, жительница г. Ганцевичи.

«Мой муж Александр и 12-летний сын Артем больше всего любят салат «Оливье», поэтому его я готовлю не только в праздничные дни, – рассказала Ольга. – Ничего сложного в приготовлении этого салата нет, и наверняка все знают этот рецепт. Но каждая хозяйка готовит его по-своему. Вот как «Оливье» готовим мы».

Салат «Оливье»
Ингредиенты: картофель – 3 шт., морковь – 3 шт., лук – 2 шт., яблоки – 1 шт., курица отварная – 200г, зеленый горошек – 200г, яйца куриные – 3 шт., майонез – 0,5 банки, 2 маринованных огурца, соль.

Приготовление. Картофель, морковь, яйца предварительно отварить. Куриное мясо, овощи, яйца, маринованные огурцы нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек. Посолить, поперчить. Заправить майонезом. Украсить дольками яблок.

«А я люблю мамины котлеты», – сказала четырехлетняя Ангелина, дочь Ольги. Котлеты чаще всего Ольга готовит из куриного филе.

«Рубленые котлеты из куриного филе хороши тем, что, во-первых, куриное филе быстро готовится, во-вторых, не нужна мясорубка, и, в-третьих, используется минимум простых продуктов», – поделилась Ольга.

Рубленые котлеты
Ингредиенты: куриное филе – 1 шт., яйцо – 1шт., майонез или сметана – 1 ст. л., мука – 1 ст. л., соль по вкусу, перец по вкусу, масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление. Куриное филе нарезать мелкими кусочками. В миске слегка взбить яйцо с майонезом (или со сметаной), добавить муку, перемешать. Добавить нарезанное филе курицы, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу и хорошо все перемешать.

Разогреть сковороду на среднем огне, налить на дно сковороды масло. Выкладывать приготовленную смесь столовой ложкой (по одной полной ложке).

«Еще у нас в семье любят сырники. Это не только вкусное, но и полезное сладкое блюдо из творога. Сырники мы готовим часто», – рассказала Ольга.

Сырники
Ингредиенты: творог – 250г, яйцо – 2 шт., ванилин – щепотка, сметана – 4-5 ст. л., сахар – 3-4 ст. л., мука – 5-6 ст. л., сода (гашенная уксусом).

Приготовление. Замесить из всех ингредиентов чуть гуще, чем на мучные блины. Выкладывать сырники на разогретую сковороду столовой ложкой (смачивая ложку холодной водой). Выложить сырники на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

*  *  *

Уважаемые ганцевчане, если у вас есть вкусные рецепты, которыми вы хотите поделиться с читателями «ГЧ», звоните по тел. 2-74-92 или присылайте по адресу: г. Ганцевичи, а/я 15.